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Klassiker auf dem Teller: Für Linsensuppe Linsen waschen, gern 8 bis 12 Stunden einweichen – dann sind sie beim Kochen oft nach 20 bis 30 Minuten weich.Andrea Warnecke/dpa-tmn
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Tellerlinsen: Vor dem Kochen salzen oder erst am Ende?

Salz ins Kochwasser? Ernährungsexperten räumen mit einem alten Koch-Mythos auf und behaupten sogar das Gegenteil. Es gibt aber eine Zutat, die bei Hülsenfrüchten nicht schon am Anfang mitkochen darf.