Landfrauen erfahren, wie aus dem Korn ein Brot wird

HEIDEN. Die Kreislandfrauen Borken haben einen Abstecher nach Heiden gemacht. Rund 40 Teilnehmerinnen des Borkener Bäuerinnen-Forums waren auf dem Hof Gesing in Heiden. Unter dem Motto „Vom Korn zum Brot“ informierten sie sich über die moderne Landwirtschaft und regionale Wertschöpfung.

Die Gäste erhielten einen Einblick in den Weg der Produkte vom Getreidefeld bis zum Brotregal. Bäcker- und Konditormeister Josef Jägers sowie Betriebsleiter Hubert und Christiane Gesing erklärten, wie der auf dem Hof Gesing angebaute Roggen in der Bäckerei zu Brot verarbeitet wird. Dazu gehörte ebenso die traditionelle Sauerteigführung, bei der die Gäste erfuhren, dass ein hochwertiges Sauerteigbrot Zeit benötigt, um schwer verdauliche Kohlenhydrate abzubauen.

Wie Hähnchen durch einen Wintergarten Zugang zu frischer Luft und natürlichen Temperaturunterschieden erhalten und wie die moderne Fütterungs- und Stalltechnik im Milchviehbetrieb funktioniert, erfuhren die Teilnehmerinnen beim Hofrundgang. Die Vorstellung des selbstfahrenden Futtermischwagens verdeutlichte, wie dieser die benötigten Futterkomponenten nach Rezept mischt und Rationen entlang des Futtertisches verteilt. Besonders beeindruckend: Für Kälber, Jungrinder und Milchkühe werden jeweils bedarfsgerechte Mischungen erstellt. Eine Teilnehmerin brachte ihre Verwunderung und Anerkennung auf den Punkt: „Das hat es zu meiner Zeit noch nicht gegeben“ Bei Kaffee, Roggenbrot-Schnittchen und Kuchen klang der informative Nachmittag in geselliger Runde aus.

Im Rahmen des „Jahres der Frau in der Landwirtschaft“ würdigte Sigrid Vornholt die Leistungen von Frauen in landwirtschaftlichen Betrieben. Als Zeichen der Anerkennung überreichte sie Christiane Gesing und Herdenmanagerin Lena Göring die Awareness-Schleife der Landfrauen.