Matjes gilt als Delikatesse unter den Heringen. Was den holländischen vom nordischen Matjes unterscheidet und worauf beim Kauf und Lagern zu achten ist.
Salatblatt, Zwiebeln, Matjesfilet - und einfach rein ins Brötchen? Dieser Matjesburger kann noch mit etwas mehr aufwarten. Für den besonderen Pfiff sorgen karamellisierte Zwiebeln.
