Bäckerhandwerk trifft auf Kirchengemäuer: Vier Wochen lang lagern 1.600 Weihnachtsstollen im Halberstädter Dom. Pünktlich zur Adventszeit geht der Verkauf der Domstollen los.
Trotz Reinigung und Desinfektion tauchten im Wasserspeicher erneut Keime auf. Im Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm heißt es also noch einmal: Wasser abkochen.
Die Säure macht Essig zum „Haltbarkeitsprofi“, sagt Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Trotzdem kann er kippen – woran Sie das erkennen und was dann noch hilft.
In Malstatt und Burbach ist die Trinkwasserversorgung wegen eines technischen Problems eingeschränkt. Die Stadtwerke arbeiten an der Wiederherstellung.
Säuerliche Milch im Hefeteig? Für Doreen Bergmann ist das der „Gamechanger“ – und nicht der einzige Oma-Trick für ihren Thüringer Zwiebelkuchen. Was außerdem wichtig ist, damit er gelingt.
Rostbratwurst? Klar! Doch zwischen Thüringer Wald und Harz gibt es mehr als den Klassiker: Fünf „Musts“ der Thüringer Küche, angereichert mit Tipps. Die Raffinesse liegt oft in der Einfachheit.
Präzise Handgriffe, abgestimmte Abläufe und ein Menü, bei dem jeder Gang sitzen muss: Sechs Jungköche wollen in Luxemburg WM-Gold holen. In Dresden üben sie ein letztes Mal für ihren großen Auftritt.
Lebensmittel- und Energiepreise hatten das Mensa-Essen in Hamburg zuletzt verteuert. Nun gibt es zum Semesterstart keine Preiserhöhung. Wie günstig sind die Gerichte?
In diesem Jahr setzt Rezeptentwicklerin Mareike Pucka den Spaßvögeln an Halloween lauter Hexenhütchen auf. Wie man diese herstellt, hat sie in ihrer Biskuitwerkstatt ausprobiert.
Im Pilzkurs lernen Fortgeschrittene, Pilze sicher zu erkennen. Die Kurse lassen sich als Bildungsurlaub anrechnen. Nur wenige Beschäftigten in Brandenburg nutzen diese Bildungsmöglichkeit.
Nach einer außergewöhnlich guten Vorsaison erleben die deutschen Krabbenfischer aktuell enttäuschende Fänge. Worauf sie hoffen - und warum Krabbenbrötchen trotzdem nicht viel teurer werden dürften.
Cholesterinsenker, Blutdrucktabletten oder Krebsmittel wirken nicht so, wie sie sollen: Grapefruit kann Wechselwirkungen hervorrufen. Können auch Orange, Limette und Co. zum Problem werden?
Ob Mittelalter, Pferdeschau oder vorzeitiger Winterzauber - in den kommenden Tagen locken allerlei Herbst- und andere Märkte Besucherinnen und Besucher an die Buden.
Hackepeter und Mett mit Zwiebeln, Tatar mit Eigelb: Beide werden oft roh gegessen, doch sie unterscheiden sich. Warum es bei Einkauf und Zubereitung auf Tempo ankommt, erklärt eine Ernährungsexpertin.
Cremesuppe, Kakao oder Vanillepudding lösen Aufruhr im Darm aus: Menschen mit Laktoseunverträglichkeit kennen’s. Ganz auf Milchprodukte verzichten, müssen - und sollen - sie aber nicht. Ein Überblick.
In vielen Fertiggerichten mit Hülsenfrüchten finden Verbraucherschützer reichlich Eiweiß und Ballaststoffe, aber oft auch viel Salz. Bei der Herkunft der Zutaten gibt sich die Industrie schmallippig.
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp zum Schneiden von Äpfeln hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
Ob Spaghetti, Fusilli oder Penne: Nudeln stehen bei vielen Menschen in Deutschland regelmäßig auf dem Speiseplan. Wie sich der Geschmack verändert – und welche Sorte besonders gefragt bleibt.
Der gleiche Preis wie vor 25 Jahren: Für alle, die in Deutschland jeden Morgen ihr Geld im Coffeeshop lassen, ein Traum. In Italien hält dies ein älteres Ehepaar für seine Kunden durch. Wie geht das?
Von Christoph Sator (Text und Fotos), dpa20.10.2026
Selbstgemachte Kartoffelschalen-Chips schmeckten Lebensmittel-Testern – besonders die aus dem Airfryer. Doch im Labor zeigte sich etwas, das beim Knabbern kaum zu ahnen war.
Knusprige Pommes mit kaum Fett, lautet das Airfryer-Versprechen. Doch warum werden sie oft matschig? Was Kartoffelstärke, Öl und Garstufen ausmachen und wann der Backofen die bessere Alternative ist.
Im Herbst gibt es kaum eine passendere Deko als leuchtend bunte Kürbisse. Doch nicht jedes hübsche Exemplar darf in Suppe oder Ofengemüse wandern. Welche Symptome beim Zierkürbis-Verzehr drohen.
Fertiggerichte sparen Zeit - aber manchmal auch an Hauptzutaten. Und wer gewinnt beim Preis? Das Ergebnis der Verbraucherzentrale Hamburg lautet: 4:1 für selbstgemachte Gerichte.
Ein trockener Sommer mit wenig Regen. Bisher war die Pilzsuche in Sachsen-Anhalt eher ernüchternd. Die Saison läuft voraussichtlich aber noch bis Mitte November. Ob es noch bergauf gehen könnte.
Graupen können mehr als graue Kantinensuppe: In diesem Herbstteller treffen sie auf orientalisch gewürzten Kürbis und knusprigen Crumble. Rezeptentwicklerin Doreen Hassek zeigt, wie die Kombi gelingt.
Hunderttausende Proben werden im Landeslabor Berlin-Brandenburg untersucht. Die allermeisten sind unauffällig. Zu den wenigen schädlichen Lebensmitteln gehören welche, die bei Kindern beliebte sind.
Kürbiswürfel in Wasser oder Brühe zu garen, geht schnell – doch das Püree kann dabei an Geschmack verlieren. Spitzenköche setzen auf eine andere Zubereitung.
Schon länger gibt es die App „lebensmittelwarnung.de“, die Nutzer über Produktrückrufe informiert. Ein neues Update soll die Warnungen noch zuverlässiger machen.
Übelkeit und Erbrechen können schon Stunden nach dem Verzehr auftreten: Kaufland ruft Säuglingsnahrung erneut zurück. Welches Produkt betroffen ist und was die Rückgabe erleichtert.
Krumm, schmal, verzweigt: Wurzelpetersilie zu schälen, kann zur Geduldsprobe werden. Ob der Sparschäler wirklich ran muss und warum beim Kauf kleine Wurzeln ergiebiger sein können.
Leitungswasser in der Wiesbadener Innenstadt ohne jedes Risiko zu trinken, ist schon länger mit ungewohntem Aufwand verbunden. Warum könnte sich dies bald zum Besseren wenden?
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp zum leichteren Schneiden von Kürbissen hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
Greifarme, drehbare Herdplatten und eine eingebaute Spülmaschine: In München gibt es laut Betreiber nun einen öffentlich zugänglichen Kochroboter. Doch ganz ohne den Menschen geht es nicht.
Wolfgang Bivour ist einer der bekanntesten Pilzexperten Brandenburgs. Am Wochenende stellt er sein Wissen Pilz-Interessierten im Naturkundemuseum zur Verfügung.
Die Grillsaison ist vorbei – aber im Kühlschrank stehen noch Reste von Grillsaucen? Wie sich Cocktail-, Whisky-BBQ-Saucen und Co. noch verwenden lassen – und wann sie in den Müll müssen.
Im Garten des Nordkollegs in Rendsburg trägt ein Baum mehr als 100 Apfelsorten – Gärtner Jochen Bock pflegt diesen mit Leidenschaft und erklärt, wie solche Vielfalt an einem einzigen Baum möglich ist.
Ohne den ermäßigten Steuersatz von sieben Prozent hätten laut Geschäftsführer Axel Klein viele Gastrobetriebe Insolvenz anmelden müssen. Doch die Senkung reiche kaum, um die Branche zu entlasten.
Infektionen mit dem Kleinen Fuchsbandwurm kommen zwar nicht häufig vor, sind dann aber sehr gefährlich. Das Risiko lauert im Wald an Pilzen und Beeren. Naturschützer geben Empfehlungen für den Alltag.
Herbstliche Waldspaziergänge und die Suche nach Pilzen haben Hochsaison. Doch wie gefährlich ist der Fuchsbandwurm in Rheinland-Pfalz? Und worauf sollte man mit Haustieren achten?
Scharf, aber nicht zu scharf: Wasabi-Paste heizt sonst Sushiröllchen ein. Doch mit Pasta, Minze und Limette zaubert Rezeptentwicklerin Doreen Hassek daraus ein überraschend mildes Geschmackserlebnis.
Ob Steinpilze oder Hexenröhrlinge: In der Natur finden sich Tausende Pilzarten. Manche sind essbar, andere nicht. Experten geben Tipps fürs Sammeln - und erklären, was Spermageruch zu bedeuten hat.
Weißer Trüffel gilt als wertvoll – nun macht ihm auch der Klimawandel zu schaffen. Die Delikatesse könnte nach Hitze und Dürre in diesem Sommer noch teurer werden. Experten hoffen auf den Spätherbst.
Kaufland ruft Babymilch zurück. Betroffen sind bestimmte Chargen von Aptamil und Milumil. Details zu den betroffenen Produkten und möglichen Symptomen.
Bierbauch, Babybauch, Blähbauch - kennt man. Geht es um die Wechseljahre, ist immer häufiger vom Hormonbauch zu hören. Warum hat die Menopause oft mehr Bauchfett im Gepäck? Und was können Frauen tun?
Welche speziellen Angebote es für verschiedene Altersgruppen gibt und warum die Stadt dieses Jahr Besucher besonders bittet, Busse und Bahnen zu nutzen.
Der Twist von rauchigen Aromen, süßen Trauben, frischer Zitrone, scharfem Chili und cremiger Sesampaste eröffnet bei dieser Auberginen-Kreation eine neue Geschmackswelt. Ein Rezept zum Ausprobieren.
Kleine Kinder stecken so manches in den Mund. Im Herbst liegen neben bunten Blättern, auch Eicheln und Bucheckern auf dem Boden. Aber ist es schlimm, wenn der Nachwuchs die Waldfrüchte nascht?
Döner als Wasser? Klingt schräg, wurde jetzt aber in einem Berliner Laden ausgeschenkt. Das Getränk ist ein Beispiel dafür, wie der Klassiker im Fladenbrot gerne anders interpretiert wird.
Schon wenige Lorbeerblätter können Suppen, Eintöpfe, Braten und Kartoffelgerichte verfeinern. Tipps, wie Sie Lorbeer richtig lagern und getrocknete Blätter ihr Aroma voll entfalten.
Arbeitskosten, fehlende Erntehelfer und Wetterextreme: Obstbaubetriebe in Sachsen und Sachsen-Anhalt sehen ihre Zukunft gefährdet. Was sie jetzt fordern.
Wer Lust auf eine leckere Füllung hat, wird bei Pasteten und Terrinen fündig. Ob mit Teigmantel oder ohne: Diese Rezepte machen Eindruck und schmecken richtig gut.
Warum der Saft der Paprika für die Terrine entscheidend ist und wie die Tomatenvinaigrette das Gericht abrundet, verraten die Fernsehköche Martina und Moritz.
Ruth Liebscher wird als Stollenmädchen zur Botschafterin für Dresdens berühmtes Weihnachtsgebäck. Was sie mit dem Traditionshandwerk verbindet und welche Leidenschaft das neue Stollenmädchen noch hat.
Wie schön, wenn im Garten oder auf dem Balkon viel Gemüse gedeiht. Doch wohin nur mit all den Möhren, Kartoffeln und Co.? Lagertipps - auch für Menschen mit wenig Platz im Keller.
Im Herbst ist für den Brandenburger Pilzsammler der Tisch meist recht gut gedeckt. Nach längerer Trockenheit kommen die Sammler nun immer mehr auf ihre Kosten.
Riesenkürbisse, Super-Tomaten und Mega-Melonen: In Ludwigsburg messen sich die größten Kaliber aus Deutschlands Gemüsebeeten. Wer hat das dickste Gemüse?
Das „Fogón Asado“ in Buenos Aires steht in der jährlichen Tripadvisor-Rangliste ganz oben in der weltweiten Gunst der Restaurantbesucher. In dem Grilllokal wird Fleisch ähnlich wie Wein verkostet.
Burek und Baklava sind längst nicht mehr nur Spezialitäten für Menschen vom Balkan. In deutschen Städten entstehen immer mehr Balkan-Bäckereien - machen sie dem deutschen Backhandwerk Konkurrenz?
Von Aleksandra Bakmaz und Sabrina del Nunzio, dpa04.10.2026
Wer beim Bäcker bisher zu Brezel oder Streuselkuchen greift, hat inzwischen mehr Auswahl: Burek, Krempita und andere Spezialitäten vom Balkan finden ihren Weg in deutsche Innenstädte.
Eine Jury aus Weinbranche, Politik und Medien hat die 22-jährige Physiotherapeutin Emely Mugler zur 88. Pfälzischen Weinkönigin gewählt. Um das Amt hatte sich auch ein Mann beworben.
Für Pilzsammler ist im Herbst eigentlich Hochsaison. Mit Körbchen und Pilzmesser ausgestattet suchen sie Leckerbissen im Wald. Doch wie sehr haben die Pilze unter dem extremen Wetter gelitten?
Butterzart und aromatisch: Sellerie und Kartoffeln werden erst lange geköchelt. Mit einem einfachen Handgriff wird die Suppe von Rezeptentwicklerin Julia Uehren dann wunderbar moussierend.
Pilze zu kurz zu garen, kann unangenehme Folgen haben. Was das Bundesinstitut für Risikobewertung und ein Pilzexperte raten - und wie Sie Pilzreste richtig aufbewahren.
Jetzt eine kalte Limo! Oder ein Griff in die Gummibärchen-Tüte! Eine Ernährungswissenschaftlerin verrät, was unsere Lust auf Süßes befeuert - und an welchen Stellschrauben wir drehen können.
Walnüsse im Garten oder ein Baum im Hof? Die Walnussmeisterei sucht Standorte und zahlt bis zu drei Euro pro Kilo – oder gibt Öl im Tausch. Dahinter steckt die Idee eines Walnuss-Netzwerks.
Welche Apfelsorten bleiben nach dem Schneiden länger hell? Die Ergebnisse einer Untersuchung überraschen - und helfen beim Zubereiten des nächsten Obstsalats.
Wie viel Kritik ist erlaubt, wenn der eigene Hund im Restaurant an giftigen Mäuseköder gelangen konnte? Ein Gericht erklärt, ob emotionale Insta-Posts in diesem Fall rechtens sind.
Mit Smashed Croissants, Abnehmspritzen und Snacks auf die Hand verändert sich unser Essverhalten. Was hinter dem Snacking-Boom steckt, erklärt die Food-Spezialistin und Trendforscherin Karin Tischer.
Von Interview: Claudia Wittke-Gaida, dpa01.10.2026
Wiederverwendbare Trinkflaschen sind nachhaltig und praktisch, doch Keime können sich schnell festsetzen. Worauf es bei der Reinigung ankommt - und wann es Zeit für eine neue Flasche ist.
Influencer machen Energydrinks zum Trend – aber gerade bei Kindern und Jugendlichen birgt ein hoher Konsum Risiken. Gesundheitsminister Philippi warnt vor einer unterschätzten Gesundheitsgefahr.
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp zum Auspressen von Limetten mit der Hand hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
Fast jedes zweite Kind und rund sieben von zehn Jugendlichen haben bereits Energydrinks konsumiert. Bei der Regulierung hinkt Deutschland anderen Ländern deutlich hinterher, kritisieren Experten.
Menschen mit Zöliakie müssen auf Gluten verzichten. Andere essen freiwillig keinen Weizen und Co., weil sie überzeugt sind: „Damit geht’s mir besser.“ Ist da was dran? Nachgefragt beim Experten.
Eine bestimmte Salami aus der Toskana könnte Metall enthalten. Deshalb gibt es nun einen Rückruf. Was Verbraucherinnen und Verbraucher jetzt prüfen sollten.
Gleich am Morgen, nach dem Mittagessen oder noch am Abend – in der Hoffnung auf trotzdem guten Schlaf: Für viele ist die Tasse Kaffee unabdingbar. Viele müssen zur Zubereitung nicht mal aus dem Haus.
