Saftiger gerupfter Lachs, süße Marinade aus Butter und Ahornsirup, eingelegte Zwiebeln und Kapern: Food-Bloggerin Julia Uehren zeigt, wie aus dem Grill-Klassiker ein raffiniertes Fingerfood wird.
Fans des ecuadorianischen Nationalteams können sich auf viel günstigeres Bier freuen. Ecuadors Präsident Daniel Noboa streicht die Steuer während der WM. Was Fans jetzt sparen und Gastronomen hoffen.
Droht in Deutschland wegen Russland-Sanktionen der EU eine Fischstäbchenkrise? Strengere Einfuhrregeln könnten nicht nur Hersteller, sondern auch Verbraucher direkt im Supermarkt treffen.
Wenig Regen und frostige Nächte im Mai - die bayerischen Winzer trotzten im vergangenen Jahr dem Wetter und erzeugten mehr Wein als 2024. Die Bestmarke des letzten Jahrzehnts blieb aber unangetastet.
Jede fünfte Person ab 65 lebt in Armut. Ein Pilotprojekt in Karlsruhe will mit warmen Mahlzeiten und Beratung gegensteuern. Was steckt hinter dem „sozialen Rezept“ und was bringt es den Betroffenen?
Wie bleibt Basilikum auf der Fensterbank länger knackig? Worauf es beim Gießen, Teilen und bei der Ernte wirklich ankommt, erklären Ernährungsexperten.
Aus einem Weinkeller wird wertvoller Wein gestohlen, verdächtigt wird plötzlich der Inhaber. Doch der ist unschuldig – und will Schadenersatz für die in seinen Augen stattgefundene Rufschädigung.
Eigentlich ist Lorenzo Parrotta Chemiearbeiter. Jetzt darf sich der Deutsch-Italiener aber Pizza-Weltmeister nennen. Das eigene Restaurant soll erst noch folgen.
Ab 14. Juni müssen Hersteller genau angeben, welche Milcharten und Zusätze in ihren Produkten stecken. Was eine neue Verordnung für Verbraucher bedeutet.
Bei Eisenach fährt ein Lastwagen in einen Graben und kippt um. Geladen hat der Sattelzug Sekt- und Weinflaschen, die sich neben der Autobahn verteilen.
Einen etwas ausgefallenen Appetit stillt ein Mann im Hauptbahnhof Hof auf unerlaubte Weise - und flüchtet. Als die Polizei ihn findet, geht er zum Angriff über.
Das Noma in Kopenhagen gilt als eines der besten Restaurants der Welt. Doch Ex-Chefkoch Redzepi soll seine Mitarbeiter gedemütigt und geschlagen haben. Trotzdem macht er jetzt in neuer Rolle weiter.
Die Berliner Schnapsmanufaktur Mampe eröffnet ein kleines Museum. Dringend gesucht wurde noch ein weißer Porzellan-Pudel. Jetzt gibt es gute Neuigkeiten – überbracht von einem TV-Star.
Die Weinlese dürfte 2026 in Deutschland schon im August beginnen. Allerdings längst nicht überall. Warum der Beginn der Ernte sogar innerhalb eines Weinbergs ganz unterschiedlich sein kann.
Der Fußballstar schwört morgens auf Nüsse und vier Schlucke Olivenöl. Doch was bringt das - und für wen ist so ein Frühstück geeignet? Eine Ernährungsexpertin ordnet ein.
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Strohhalm-Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
Käse, Gurke und Cabanossi werden zu Mini-Kickern am Spieß – ideal für die Halbzeitpause! Wie man das Spielfeld und die Mannschaft stilecht serviert, verrät Kochbuchautorin Jenny Böhme.
Wie wär’s mit Laugen- oder Mini-Pizza statt Chips und Co.? Teiglinge eignen sich perfekt, um sie ins Deutschland-Trikot zu hüllen. Aufgeschlagene Tofu-Dips in Grün-Weiß bringen Rasen-Farbe ins Spiel.
Barbara Becker bricht mit einer Tradition: Als erste Frau übernimmt sie das Ruder im Fränkischen Weinbauverband. Wie sie die 3.400 Winzerinnen und Winzer vertreten will, bleibt spannend.
Viele Menschen vereinsamen nach dem Tod des Partners. In Lüneburg treffen sich Witwer und kochen zusammen. Auch in anderen Städten gibt es Kochtreffs für trauernde Männer.
Von Britta Körber (Text) und Philipp Schulze (Foto), dpa08.06.2026
Sie waren nicht die ersten Touristen, die sich in Italiens Hauptstadt abziehen ließen. Aber die Empörung über eine arg teure Pause ist bei einem Paar aus den USA groß – genauso wie auf Facebook.
Für ihren Salat voller Kontraste und Frische lässt Food-Bloggerin Julia Uehren Belugalinsen, Mango und Limette aufeinandertreffen – so schmeckt für sie der Sommer an der US-Westküste.
Was tun, wenn der Strom ausfällt oder der Alarm losgeht? Bremens Innensenatorin verrät, wie jeder Haushalt mit einfachen Mitteln besser auf Angriffe und Krisen vorbereitet sein kann.
„Tex Mex“-Küche ist in der US-Fastfoodbranche nicht zuletzt dank Taco Bell populär. In Deutschland ist die Kette bisher nur auf US-Militärbasen präsent. Das soll sich in Kürze ändern.
Ups, Würstchen oder Grillfleisch sind echt dunkel geworden? Dann sollte man sie nicht servieren - insbesondere nicht Kindern, warnt ein Mediziner. Was Eltern über Grill-Schadstoffe wissen sollten.
Der WWF prüft Fischtheken: Nur jedes vierte Produkt gilt als empfehlenswert, knapp ein Viertel steht auf der roten Liste. Wie nachhaltig ist Ihr Lieblingsfisch?
Ob im asiatisch inspiriertem Salat oder klassisch mit Speck: Bohnen sind vielseitig, dürfen aber nie roh gegessen werden. Wie Sie Frische erkennen und das Gemüse zubereiten.
Zum Backen, Kochen oder aufs Brot: Butter ist vielfältig einsetzbar und ein wunderbarer Geschmacksträger. Doch manche schwören stattdessen auf Margarine - auch wegen ihrer Ökobilanz. Was ist da dran?
Wer gerebeltes Basilikum von Aldi Nord zu Hause hat, sollte genau hinschauen. Produkte der Marke Le Gusto mit einem bestimmten Mindesthaltbarkeitsdatum sollten nicht verzehrt werden.
Nach einem Fischgericht am Gardasee stirbt ein Tourist aus Baden-Württemberg. Die Staatsanwaltschaft ermittelt. Was steckt hinter dem rätselhaften Todesfall?
Warum Plastikdosen und Co. nicht als Lebensmitteldosen taugen und welche Risiken beim Wiederverwenden bestehen, erklärt eine Verbraucherschützerin. Und sie hat Tipps, wie man sie dennoch clever nutzt.
Proteinreiche Produkte sind gefragt. Das spüren derzeit auch Tofu-Fans. Bei Supermärkten und Discountern ist das Lebensmittel manchmal knapp. Besserung ist vorerst nicht in Sicht.
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Lolli-Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
Gozo, kleine Schwesterinsel von Malta, ist neben Kreta und Kvarner Bucht europäische Gastro-Destination 2026. Ohne Blätterteigtasche und Ringbrot geht nichts auf den Nachbarinseln. So macht man sie.
Drei Maß Bier können auf der Wiesn fast 50 Euro kosten. Auch Limo und Wasser werden teurer. Wo sich sparen lässt, wo Durst kostenlos gelöscht - und welche Gefahr unterschätzt wird.
Bunte Blüten machen jedes Gericht zu etwas Besonderem – doch nicht jede ist genießbar. Welche Sie bedenkenlos essen können und was dafür spricht, Blüten selbst anzubauen.
Ohne geht’s einfach nicht. Für viele Menschen in Deutschland hat Kaffee im Alltag eine besondere Bedeutung. Was eine neue Umfrage über die Leidenschaft für das Getränk verrät.
Nach vielen Jahren hat die bekannte „Mokka-Milch-Eisbar“ wieder geöffnet und Hunderte Gäste angezogen. Warum das Kult-Lokal schon kurz darauf wieder schließt – und wann die Rückkehr geplant ist.
Es kann viele Gründe geben, sich für Pflanzendrinks und gegen Kuhmilch zu entscheiden: Zu Gesundheit und Klimaschutz kursieren viele Gerüchte. Was stimmt wirklich?
Drive-ins kennt man von großen Fast-Food-Ketten. In Niedersachsen nahe der A30 wird nun etwas anderes direkt am Auto verkauft – Kunden reisen dafür teils lange an.
Einen Drive-in kennt man von großen Fast-Food-Ketten. In Salzbergen im Emsland wird nun etwas ganz anderes direkt am Auto verkauft – Kunden reisen dafür teils lange an.
Kostendruck, Stellenabbau, veränderte Märkte - es sind fordernde Zeiten für BASF. Da kommt ein Jubiläum wohl gerade recht: Das riesige Rebensaftarsenal des Unternehmens wird 125 Jahre alt. Ein Besuch.
Von Wolfgang Jung (Text) und Uwe Anspach (Foto), dpa31.05.2026
Warum passen weicher Halloumi und knuspriges Pitabrot so gut zusammen? Food-Bloggerin Julia Uehren spielt mit den Texturen und bringt mit knackigem Gemüse Mittelmeer-Feeling aufs nächste Gartenfest.
Vom Straßenkampf zum Sternekoch: Tim Raue erzählt, warum er als Jugendlicher bei den „36 Boys“ landete – und was er heute über Zugehörigkeit, Gewalt und seinen Weg denkt.
Bei der Bierkönigin des Freistaats muss jeder Schlag sitzen, das ist klar. Wer ebenfalls in die Verlegenheit kommen könnte, ein Fass anzuzapfen, kann sich hier die entscheidenden Tipps holen.
Ein verbaler Streit eskaliert: In Hamburg bedrohen sich ein Gast und ein Angestellter gegenseitig mit Messern. Wie es dazu kam und wie es dem Verletzten geht.
Wer nicht (mehr) gut gucken kann, findet Kochen schnell sehr anstrengend. Mit kleinen Tricks wird es aber entspannter und sicherer. Einer davon: Fleisch in der 6-Uhr-Position auf den Teller legen.
Anpfiff bei der WM und Abpfiff für den Tankrabatt – der neue Monat bringt einige Änderungen mit sich. Warum sich besonders einige Kinder freuen dürften und was sich beim Online-Shopping ändert.
Von wegen altbackene Beilage: Blumenkohl liegt im Trend - und hat jetzt ganz ohne Jetlag Hauptsaison. Worauf beim Kauf zu achten ist und welches exotische Rezept Sie probieren können.
Als Tablette nach dem Sport oder als Kapsel für einen besseren Schlaf: Magnesium-Präparate versprechen viel Gutes. „Öko-Test“ hat 28 Produkte untersucht und kommt zu einem erstaunlichen Ergebnis.
Mal war es Mäusekot beim Bäcker, mal Gammelfleisch: Lebensmittelüberwachung ist wichtig. Aber es fehlen Kontrolleure. Was das für Verbraucher bedeutet – und welche Region besonders betroffen ist.
Der Sänger Thomas Natschinski hat der „Mokka-Milch-Eisbar“ 1969 ein musikalisches Denkmal gesetzt. Zur Wiedereröffnung des Kult-Lokals aus DDR-Zeiten ist der 78-Jährige mit dabei.
Für mehr Geschmack oder längere Haltbarkeit: Mitunter steckt Alkohol in alltäglichen Lebensmitteln wie Backwaren. Für manche Menschen sind schon geringe Mengen bedenklich. Worauf man achten sollte.
Wie in früheren Zeiten wird Sirup gern wieder selbst gekocht. Der einfache Läuterzucker hat sich jedoch gemausert zu einem raffinierten Aromat - auch für alkoholfreie Drinks.
Wie kann man die Bar nach Hause bringen? Ein Hamburger Barmanager empfiehlt fünf sommerliche Drinks für jeden Geschmack - und auch zum gemeinsamen Genießen im Freundeskreis.
Begegnungen, Events und DDR-Geschichte: Nach mehreren Jahren der Sanierung zieht wieder Leben in das Gebäude des Kult-Lokals ein. Auch für die Karl-Marx-Allee sei das wichtig, sagt ein Bauhistoriker.
Zum Beginn der Erdbeersaison erwarten die Betriebe in Sachsen eine gute Ernte – trotz leichter Frostschäden. Doch steigende Kosten und fehlende Saisonkräfte setzen die Branche zunehmend unter Druck.
Sachsens Obstbauern starten mit Zuversicht in die Erdbeersaison. Nach Frostschäden 2024 erwarten sie diesmal auf bessere Erträge und gute Qualität der beliebten Früchte.
„In der Mokka-Milch-Eisbar hat sie mich geseh’n, in der Mokka-Milch-Eisbar, da ist es gescheh’n.“ So lautet der Refrain eines DDR-Schlagers von 1969. Für das legendäre Lokal gibt es nun ein Comeback.
Den Berg hinab dem Käse hinterher: Jedes Jahr nehmen Menschen zum Spaß in England an einem kuriosen Wettbewerb teil. Ein Deutscher ist - wieder einmal - besonders gut dabei.
Was nehmen Sie für Ihren Hamburger? Stiftung Warentest hat sich durch Veggie- und Fleisch-Bratlinge gebissen. Dabei überzeugten die pflanzlichen Varianten in Bratnoten, Würze und Saftigkeit.
Salat, Suppe, Hauptgericht – und trotzdem bezahlbar? Warum Rindfleisch in so manch einer Uni-Mensa selten geworden ist und vor welchen Herausforderungen Studierendenwerke stehen.
Manchmal sind es die kleinen und einfachen Dinge, mit denen man Lob kassiert - etwa, wenn das Kind mit Begeisterung Brokkoli isst. So hat es Food-Bloggerin Mareike Pucka geschafft.
Nicht nur für die Erdbeerernte sind Sachsens Bauern auf Saisonkräfte angewiesen. Die zu finden, wird laut Regionaldirektion schwieriger. Die Lücken füllen häufig Arbeitskräfte aus Osteuropa.
Kühle killt Geschmack: Nach einer Woche im Kühlschrank verlieren Tomaten zwei Drittel ihres Aromas. Wie sie trotzdem wieder besser schmecken können, verrät ein einfacher Trick von „Öko-Test“.
Schmand, Zitrone und Karamell – klingt verrückt? Kochprofi Rainer Klutsch zeigt, wie daraus ein erfrischendes Highlight für heiße Tage wird. Das Rezept überrascht mit einem besonderen Aroma.
Jetzt ist Erntezeit für Romanasalat! Warum der grüne Alleskönner nicht nur im Salat, sondern auch heiß richtig punktet – und wie er im Kühlschrank länger frisch bleibt.
Mit einem Trick bleibt der volle Erdbeergeschmack erhalten – und Zucker lässt sich clever ersetzen. Plus: Rezept für sommerliche Erdbeer-Plunderstücke mit Limette!
Es ist gewissermaßen eine der größten Gefriertruhen Europas: 43 Meter hoch, 60 Meter lang und 30 Meter breit. In der Halle lagert die Firma Apetito tonnenweise Tiefkühl-Gerichte. Das Geschäft brummt.
Zum Mittagessen eine Currywurst mit Pommes und Mayo? Die einen finden das lecker, die anderen ungesund. Einer Statistik zufolge sank Jahr für Jahr das Interesse an diesem Klassiker-Gericht. Bis jetzt.
Rund 60 Kilogramm Obst aus der Türkei im Gepäck: Am Flughafen Saarbrücken wurde ein Ehepaar gestoppt. Warum strenge Regeln für pflanzliche Lebensmittel gelten.
Erdbeerkuchen, Erdbeermarmelade, Erdbeerwein: Für Selbstpflücker startet endlich die Erntesaison der roten Früchte. Steigende Preise könnten aber auf die Nachfrage drücken.
Schwarzer Tee wird bitter - aber nicht, weil man den Teebeutel hin- und herschwenkt oder mit dem Löffel traktiert. Was wirklich über den Geschmack des Tees entscheidet.
Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Schäl-Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check. Heute: Ingwer.
Süß schmeckende Erbsen, Möhren und Rote Bete, aber auch herber Spargel im Eisbecher? Sterneköche verraten, warum Gemüse jetzt ins Eisfach wandert - wie daraus eiskalte Vor- und Nachspeisen entstehen.
Zartes Kalbfleisch, frische Zitrone, cremige Sauce: So gelingt Scallopine al limone nach einem Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren – mit Tipps für passende Beilagen und die perfekte Weinbegleitung.
Nicht jedes Produkt mit dem Label „fettreduziert“ enthält auch wenig Fett oder Kalorien. Was die Begriffe auf Produkten bedeuten – und worauf man achten sollte, erklärt eine Verbraucherinitiative.
