Kürbis mal anders: Dieses Risotto von Rezeptentwicklerin Doreen Hassek vereint knackige Bohnen, Kräuter und halbgetrocknete Tomaten zu einem Gericht, das satt und vor allem richtig glücklich macht.
Mehr als 30.000 neue Mittel kamen 2025 auf den Markt – ohne behördliche Prüfung. Wissenschaftler schlagen Alarm und schicken einen Brief an zwei Bundesministerien.
Heute schon ans Essen von morgen (oder überübermorgen) denken: Wer Mahlzeiten vorbereitet, befolgt neben den Rezepten besser auch einige Hygiene-Regeln. Auch auf den Ort im Kühlschrank kommt es an.
Gestiegene Kosten setzen auch die Ernährungsbranche unter Druck. Zwei Verbände warnen: Da man die Kosten nicht unbegrenzt weitergeben könne, schrumpfe der Spielraum etwa für Investitionen.
Wie lange braucht man Sonne, um genug Vitamin D zu speichern? Was sollte man essen, und wann sind Extra-Präparate sinnvoll, auch für die Stimmung? Antworten darauf - und wo man aufpassen sollte.
Im Ofen geröstet oder als Salat mit scharfen Chilis: Fenchel überrascht mit neuen Aromen und doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange. Wie das Gemüse jetzt frischen Schwung in die Küche bringt.
Gemüsebrühe aus dem Glas ist praktisch und bringt schnell Geschmack ins Essen. Manchmal kippt man sich mit dem Trockenpulver aber auch Unerwünschtes in Suppe, Eintopf und Co., zeigt ein Test.
Die Macadamia ist heute ein globaler Snack. Ursprünglich wuchs die „Königin der Nüsse“ nur an der australischen Ostküste. Was macht sie so gesund - und welche Rolle spielt ein deutscher Botaniker?
Kochende Roboter, Künstliche Intelligenz als Diätassistent, der auch den Einkauf übernimmt: Solche Szenarien werden bei einer Befragung nicht von allen begrüßt.
Kochbuchautorin Sonja Julia Bauer bringt beim Backen von Käsekuchen eine cremige Quarkmasse mit knusprigen Streuseln und frischen Blaubeeren zusammen – da wollen alle mindestens zweimal zugreifen.
Risse, Klumpen oder matschiger Boden: Diese Tipps helfen, die häufigsten Fehler beim Käsekuchen zu vermeiden – und sorgen für ein gelungenes Ergebnis auf der Kaffeetafel.
Mehr als 3.000 Hektar Marschland und 90 Millionen Kohlköpfe: Die Dithmarscher Kohltage feiern 40 Jahre Regionalgeschichte. Auch der Ehrengast feiert das „Nationalgemüse“.
Das Trio Pistazie, Avocado und Matcha macht Rezepte nicht nur grün, sondern zum Lifestyle-Statement. Als Star darunter mauserte sich klassischer Matcha-Tee zur schaumigen Latte - in allen Facetten.
Überschwemmt mit Werbung für Cola, Bier und Wetten: Eine Analyse der Fußball-WM 2026 zeigt, wie massiv Fans während der Live-Übertragungen mit potenziell schädlichen Produkten konfrontiert wurden.
Den Duft von Nadelwald als Aroma ins Essen bringen - das klappt mit Wacholderbeeren. Diese Tipps machen die Würze in Wildgericht, Sauerkraut und Co. perfekt.
Mürbeteig, Speck und Schmand: Diese herbstliche Zwiebelkuchen-Kreation von Rezeptentwicklerin Mareike Pucka lässt sich dank eines schnellen Mürbeteigs auch an stressigen Tagen einfach zubereiten.
Kürbis als Suppe oder Ofengemüse - dass die großen runden Früchte leckere Gerichte ergeben, ist bekannt. Aber wussten Sie, dass man sie auch trinken kann? Hier sind drei Ideen zum Ausprobieren.
Fix eine gemischte Portion Vitamine abgreifen, ohne selbst zu schnippeln? Fertigsalat oder geschnittenes Obst sind bequem, aber auch anfällig. Tipps für einen risikofreien Genuss.
Salz ins Kochwasser? Ernährungsexperten räumen mit einem alten Koch-Mythos auf und behaupten sogar das Gegenteil. Es gibt aber eine Zutat, die bei Hülsenfrüchten nicht schon am Anfang mitkochen darf.
Was passiert, wenn man die bayerische Spezialität nachmittags genießt? Eine Ernährungsexpertin bringt Klarheit in den Mythos und erklärt auch, wie lange die Weißwurst frisch im Kühlschrank bleibt.
Obst liefert dem Körper viel Gutes. Also auch Getränke, die daraus gemacht sind - oder? Bittersüße Realität: Beim Zuckergehalt kann Saft locker mit Cola mithalten. So holen Sie dennoch das Beste raus.
Knackige Pilze, cremige Tahini, feuriges Öl: Bei dem Gericht von Rezeptentwicklerin Julia Uehren treffen Streetfood-Vibes auf Geschmacksexplosion – die perfekte Bowl für alle, die es würzig lieben.
Verbraucher achten beim Einkauf mitunter auf regionale Lebensmittel. Doch beim Blick auf entsprechende Labels herrscht in der Branche im Nordosten teils Verunsicherung. Das sind die Gründe.
Händler sollen alte Rennpferde mit gefälschten Papieren als Schlachtpferde verkauft haben. Verbotenerweise soll das für menschlichen Konsum ungeeignete Fleisch zu Snacks verarbeitet worden sein.
Eine große Packung: Das spricht für mehr Inhalt - und erscheint praktisch. Aber stimmt das wirklich immer? Worauf es beim Einkaufen ankommt, wenn man Geld und Verpackungsmüll sparen möchte.
Stiftung Warentest nimmt 4 Choviva-Produkte unter die Lupe, vergleicht sie mit den jeweiligen Schoko-Originalen und will wissen: Was steckt hinter der Sonnenblumenkern-Revolution?
In Flüssigkeit quellen Chiasamen zu kleinen Gel-Kügelchen auf, die wunderbar in Müsli, Gebäck oder Dessert passen. Was man beachten sollte, wenn man sie trocken isst, erklärt eine Ernährungsexpertin.
Auch in der bevorstehenden Sammelsaison gilt: Nur sicher als essbar bestimmte Pilze dürfen auf dem Teller landen. Wo man Experten findet und was im Notfall zu tun ist.
Eine tiefrote Streichwurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit scharfem Peperoncino wird im süditalienischen Kalabrien überall verwendet, auf Pizza, Brot oder in der Pasta – sie ist ein Alleskönner.
Außen leicht knusprig, innen cremig: Kartoffelgratin ist eine Köstlichkeit. Wissen Sie, woher es kommt und wie man es mit nur drei Zutaten und einer Handvoll würzender Beigaben perfekt zubereitet?
Aus ganz Mecklenburg-Vorpommern werden wieder Rüben nach Anklam gebracht, wo sie zu Zucker verarbeitet werden. Landwirtschaftsminister Till Backhaus lobt die gute Arbeit der Rübenbauern.
Warum ein Hauch Olivenöl und frische Minze Lemon Bars zu einer neuen Geschmackserfahrung machen, zeigt Rezeptentwicklerin Julia Uehren mit ihrer Version – inklusive Tipp für die perfekte Creme.
Mais ohne Kolben, kleine Kartoffeln, weniger Getreide: Hitze und Trockenheit beeinträchtigen die Ernte im Land. Die Folgen des Klimawandels seien unübersehbar, heißt es von der Landwirtschaftskammer.
Völlegefühl, Übelkeit und Verstopfung sind häufige Nebenwirkungen einer Therapie mit der Abnehmspritze - und können ebenso bei der neuen Abnehmpille auftreten. Was Betroffenen dann hilft.
Mit Abnehmspritze - oder neu: Abnehmpille - mühelos in ein leichteres und gesünderes Leben? So einfach ist es nicht. Eine Expertin verrät, wie man häufige Fallstricke umgeht. Stichwort: Muskelverlust.
Zugegeben: Auch helle Sojasauce sieht ziemlich dunkel aus. Was hell und dunkel bei der asiatischen Würzsauce voneinander unterscheidet - und wer beim Einkauf genau hinschauen sollte.
Es geht um Gesundheit, aber auch um den Preis. In der Frage, wie man mittels Ernährung gesund alt werden kann, gibt es laut einer Umfrage Unterschiede zwischen den Generationen - und Gemeinsamkeiten.
Luxus- oder Discounterversion: Die Stiftung Warentest kürt überraschende Testsieger unter den Nuss-Nougat-Cremes. Einen Genussmoment beschert ein Aufstrich, der aus über 50 Prozent Nussanteil besteht.
Eines der besten Austern-Terroirs der Welt ist das Becken von Arcachon in Südwestfrankreich. Dort haben wir zwei Experten herausgefischt, um auch unerfahrene Verkoster auf den Geschmack zu bringen.
Wie schmeckt das Meer im Tatar? Mit feinen Austern und frischem Beef wird aus einer einfachen Vorspeise ein Hingucker. Jérôme Meunier verrät seinen Trick für perfekte Textur und Dekoration.
Ministerin Schneider will niemandem die Ernährung vorschreiben. Die CDU-Politikerin vermisst aber die Wertschätzung für Lebensmittel und regionale Produkte.
Die typischen Aromen Siziliens vereint Rezeptentwicklerin Julia Uehren in einem Topf: sonnengereifte Zitronen, Oliven, Kapern. Sie werden vom Reis aufgenommen, auf dem knusprige Hähnchenteile landen.
Nach langem Tarifkonflikt erhalten Beschäftigte der Ernährungswirtschaft in Sachsen-Anhalt schrittweise höhere Löhne. Was der neue Tarifvertrag konkret regelt.
