Warum Eis-Beeren im Teig nicht matschig werden und wie der Beerenguss den Mini-Guglhupf zum Hingucker macht – das verrät Rezeptentwicklerin Mareike Pucka Schritt für Schritt.
Barbecue-Saucen verleihen Gegrilltem einen rauchigen Geschmack. Sie passen wunderbar zu Pommes und Fingerfood. Doch in manchen stecken Schimmelpilze und Pestizide. Welche Saucen „Öko-Test“ empfiehlt.
Frisch, knackig und aromatisch soll eine bunte, der Jahreszeit angepasste Salat-Bowl sein. Ein geschickt abgestimmtes Dressing spielt dabei die wichtigste Rolle. Dazu gehören nicht nur Essig und Öl.
Kirschen direkt vom Baum naschen? In Sachsen ist das jetzt möglich – und wer pflückt, spart sogar beim Preis. Warum Selbstpflücker trotzdem nicht zu viel essen sollten.
Im Sommer ist Vorsicht geboten: Schon kurze Zeit ungekühlt reicht, damit Keime sich rasch vermehren. Was die Verbraucherzentrale Bremen für Grillpartys und Alltag empfiehlt.
Eine Sangria, die Mallorca-Flair auf jede Sommerparty bringt. Mit ihrem Mix aus Obst, Rotwein und Cointreau garantiert Rezeptentwicklerin Doreen Hassek, dass die Gläser schnell wieder leer sind.
Erbsenprotein steckt inzwischen in vielen Fleisch- und Milchersatzprodukten. Forscher und Unternehmen sehen darin Chancen für neue Arbeitsplätze und Wertschöpfung im Land.
Kapseln, Säfte, Tiefkühlware: Laut Verbraucherzentrale NRW sind echte Waldheidelbeeren selten. Welche Tricks bei vermeintlichem Superfood angewendet werden und worauf Sie achten können.
Die Kirschsaison in Sachsen-Anhalt startet mit guten Aussichten. Warum der Klimawandel dennoch Risiken birgt und was das für Preise und Anbau bedeutet.
Slush-Feeling ohne Alkohol: Wie aus Cold Brew Tea, Himbeeren und alkoholfreiem Rosé ein sommerlicher Tee-Frosé entsteht – ganz im Sinne des „Mindful Drinking“-Trends, also dem achtsamen Trinken.
Thymian hat gerade Saison. Mit seinen aromatischen Blättern verfeinert er Fisch, Fleisch und Gemüsegerichte. Wer ihn frisch statt getrocknet verwendet, sollte bei der Zubereitung aber eines beachten.
Welches der beiden Milcherzeugnisse liefert mehr Protein, welches mehr Kalzium? Die Antwort überrascht, denn beide haben ihre Stärken. Worauf Verbraucher beim Kauf wirklich achten sollten.
Du hast 250 Gramm Kirschen und Lust auf etwas Neues? Dieses Hähnchen-Rezept von Annalena Bokmeier bringt fruchtige Frische auf den Tisch – und sorgt für Überraschung bei Gästen.
Kirschen machen sich nicht nur im Kuchen gut – sie können auch mit Fleisch oder Käse kombiniert werden. Welche Rezepte dafür perfekt sind und wie das Entkernen der Kirschen gelingt, wissen Profis.
Mit wenigen Klicks kann man Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel online bestellen. Dennoch sollten Sie sich kurz Zeit nehmen, die Internetseite zu prüfen - um nicht auf Betrüger hereinzufallen.
Weniger Tiere, gezieltere Düngung, bessere Bilanzen: Der neue Nährstoffbericht zeigt Fortschritte in der Landwirtschaft. Doch in Grundwasser und Flüssen kommt davon bislang wenig an. Woran liegt das?
Knurrt der Magen bereits, ist die Versuchung groß, schnell ein Fertiggericht in Topf oder Ofen zu werfen. Es geht aber auch anders. Hier kommen drei Mahlzeiten, die im Handumdrehen fertig sind.
Sie wollen raus aus der Fertigessen-Falle? Wie gesunde und leckere Mahlzeiten auch ohne komplizierte Rezepte und viel Zeitaufwand gelingen. Und warum Fertiggerichte genau genommen keine Zeit sparen.
Saftiger gerupfter Lachs, süße Marinade aus Butter und Ahornsirup, eingelegte Zwiebeln und Kapern: Food-Bloggerin Julia Uehren zeigt, wie aus dem Grill-Klassiker ein raffiniertes Fingerfood wird.
Droht in Deutschland wegen Russland-Sanktionen der EU eine Fischstäbchenkrise? Strengere Einfuhrregeln könnten nicht nur Hersteller, sondern auch Verbraucher direkt im Supermarkt treffen.
Wie bleibt Basilikum auf der Fensterbank länger knackig? Worauf es beim Gießen, Teilen und bei der Ernte wirklich ankommt, erklären Ernährungsexperten.
Ab 14. Juni müssen Hersteller genau angeben, welche Milcharten und Zusätze in ihren Produkten stecken. Was eine neue Verordnung für Verbraucher bedeutet.
Der Fußballstar schwört morgens auf Nüsse und vier Schlucke Olivenöl. Doch was bringt das - und für wen ist so ein Frühstück geeignet? Eine Ernährungsexpertin ordnet ein.
Der Bundesdrogenbeauftragte warnt vor körperlichen, psychischen und sozialen Schäden, die Alkohol anrichten kann. Spaß funktioniert auch ohne Alkohol, möchte eine Kampagnen-Woche klarstellen.
Käse, Gurke und Cabanossi werden zu Mini-Kickern am Spieß – ideal für die Halbzeitpause! Wie man das Spielfeld und die Mannschaft stilecht serviert, verrät Kochbuchautorin Jenny Böhme.
Wie wär’s mit Laugen- oder Mini-Pizza statt Chips und Co.? Teiglinge eignen sich perfekt, um sie ins Deutschland-Trikot zu hüllen. Aufgeschlagene Tofu-Dips in Grün-Weiß bringen Rasen-Farbe ins Spiel.
Für ihren Salat voller Kontraste und Frische lässt Food-Bloggerin Julia Uehren Belugalinsen, Mango und Limette aufeinandertreffen – so schmeckt für sie der Sommer an der US-Westküste.
Ups, Würstchen oder Grillfleisch sind echt dunkel geworden? Dann sollte man sie nicht servieren - insbesondere nicht Kindern, warnt ein Mediziner. Was Eltern über Grill-Schadstoffe wissen sollten.
Tierisch oder pflanzlich: bei Erwachsenen oft Geschmackssache, doch was gilt für Kleinkinder? Auf Kuhmilch zu verzichten, birgt für sie gesundheitliche Risiken. Wie man diese geschickt umgehen kann.
Der WWF prüft Fischtheken: Nur jedes vierte Produkt gilt als empfehlenswert, knapp ein Viertel steht auf der roten Liste. Wie nachhaltig ist Ihr Lieblingsfisch?
Ob im asiatisch inspiriertem Salat oder klassisch mit Speck: Bohnen sind vielseitig, dürfen aber nie roh gegessen werden. Wie Sie Frische erkennen und das Gemüse zubereiten.
Zum Backen, Kochen oder aufs Brot: Butter ist vielfältig einsetzbar und ein wunderbarer Geschmacksträger. Doch manche schwören stattdessen auf Margarine - auch wegen ihrer Ökobilanz. Was ist da dran?
Warum Plastikdosen und Co. nicht als Lebensmitteldosen taugen und welche Risiken beim Wiederverwenden bestehen, erklärt eine Verbraucherschützerin. Und sie hat Tipps, wie man sie dennoch clever nutzt.
Proteinreiche Produkte sind gefragt. Das spüren derzeit auch Tofu-Fans. Bei Supermärkten und Discountern ist das Lebensmittel manchmal knapp. Besserung ist vorerst nicht in Sicht.
Gozo, kleine Schwesterinsel von Malta, ist neben Kreta und Kvarner Bucht europäische Gastro-Destination 2026. Ohne Blätterteigtasche und Ringbrot geht nichts auf den Nachbarinseln. So macht man sie.
Bunte Blüten machen jedes Gericht zu etwas Besonderem – doch nicht jede ist genießbar. Welche Sie bedenkenlos essen können und was dafür spricht, Blüten selbst anzubauen.
Veggie oder Fleisch? Bei Dates wird es schnell knifflig, wenn Essgewohnheiten zu unterschiedlich sind, sagt ein Professor. Doch wie beeinflusst das wirklich die Suche nach der großen Liebe?
Von Interview: Claudia Wittke-Gaida, dpa02.06.2026
Es kann viele Gründe geben, sich für Pflanzendrinks und gegen Kuhmilch zu entscheiden: Zu Gesundheit und Klimaschutz kursieren viele Gerüchte. Was stimmt wirklich?
Warum passen weicher Halloumi und knuspriges Pitabrot so gut zusammen? Food-Bloggerin Julia Uehren spielt mit den Texturen und bringt mit knackigem Gemüse Mittelmeer-Feeling aufs nächste Gartenfest.
Wer nicht (mehr) gut gucken kann, findet Kochen schnell sehr anstrengend. Mit kleinen Tricks wird es aber entspannter und sicherer. Einer davon: Fleisch in der 6-Uhr-Position auf den Teller legen.
Von wegen altbackene Beilage: Blumenkohl liegt im Trend - und hat jetzt ganz ohne Jetlag Hauptsaison. Worauf beim Kauf zu achten ist und welches exotische Rezept Sie probieren können.
