Säuerliche Milch im Hefeteig? Für Doreen Bergmann ist das der „Gamechanger“ – und nicht der einzige Oma-Trick für ihren Thüringer Zwiebelkuchen. Was außerdem wichtig ist, damit er gelingt.
Rostbratwurst? Klar! Doch zwischen Thüringer Wald und Harz gibt es mehr als den Klassiker: Fünf „Musts“ der Thüringer Küche, angereichert mit Tipps. Die Raffinesse liegt oft in der Einfachheit.
