Total lokal: Rindfleisch mit Zwiebelsauce
Für die Hauswirtschafterin Irmgard Steinkamp ist Heimat auch mit einem bestimmten Geschmack verbunden – etwa dem von Reibeplätzchen mit Apfelmus.
Irmgard Steinkamp hat ihr Hobby zum Beruf gemacht. Für die BZ-Serie hat sie Regionales gekocht: Rindfleisch mit Remouladen- und Zwiebel-Senft-Sauce.
© Jüttemeier
RAESFELD. Wie schmeckt Heimat? Die Antwort kommt spontan: „Für mich wie Reibeplätzchen mit Apfelmus und Rübenkraut. Oder mit Lachs und Dillsoße“, sagt Irmgard Steinkamp (52) lächelnd. Klar, dass dabei Haferflocken und eine Prise Paniermehl nicht fehlen dürfen, um die Reibeplätzchen schön knusprig z...
1min 
