So gesund ist vegetarische Kost
Es gibt eine Menge Gründe, warum sich Menschen für eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise entscheiden: Die einen lehnen es unter ethischen Gesichtspunkten ab, Tiere zu töten oder zur Produktion von Lebensmitteln zu benutzen. Andere positionieren sich gegen Massentierhaltung. Auch Unverträglichkeiten können zu der Entscheidung führen. Doch wer sich vegetarisch ernähren möchte, der sollte auch einige Dinge beachten.
Wer sich vegetarisch ernähren möchte, sollte auf die Ausgewogenheit der Alternativen achten.
© exclusive-design - stock.adobe.c
BORKEN/RAESFELD. Die Ernährungsberaterin Inga Thomas aus Raesfeld weist zum Beispiel darauf hin, dass es „bei einer vegetarischen Ernährung zu Mangelerscheinungen kommen kann“. Kritische Nährstoffe seien dabei vor allem Eisen, Calcium, Vitamin B12, Zink und Jod. Deshalb rät sie: „Sollte man sich fü...
1min 
