„Mahl und Meute“ zieht ins Raesfelder Schloss ein
Das gastronomische Angebot im Schloss Raesfeld steht vor einer radikalen Wandlung. Die Nießing Gastronomie GmbH zieht sich aus dem Renaissance-Gemäuer zurück.
Ein hochwertiges Steakhaus eröffnet am 29. März im Schloss Raesfeld.
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Neues Gastronomie-Konzept im Gewölbe
RAESFELD. Am 29. März öffnet ein neues Restaurant mit neuem Konzept. Der neue Betreiber, die bongastro GmbH aus Borken, will nach eigenen Angaben hochwertige Steaks, Weine und Craft Biere anbieten.
Gewölbe und Wintergarten werden derzeit umfassend renoviert. Der gestalterische Ansatz sei „offen, direkt, ehrlich und modern“, teilt das Unternehmen mit. Besonderes Augenmerk wird auf das Lichtkonzept gelegt, mit dem das Schlossgewölbe besonders betont werden soll. Der Betreiber werde zudem alle Mitarbeiter von Nießing übernehmen, heißt es in einer Mitteilung.
Das Gewölbe wird aktuell umgebaut.
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Gesellschafter der bongastro GmbH sind die beiden Geschäftsführer des IT-Unternehmens Netgo, Patrick Kruse und der Erler Benedikt Kisner. Dritter im Bunde ist Jan Scheidsteger, den Kisner und Kruse auch für das Restaurant bonfire angeheuert haben, das in der neuen Netgo-Zentrale öffnen wird.
Scheidsteger hat bisher unter anderem das Hard Rock Café in Hamburg geleitet. Nun hat er das Konzept für das neue Restaurant im Schloss Raesfeld entwickelt. „Überregional einzigartig“ sei das Ergebnis, sagt Gesellschafter Benedikt Kisner im BZ-Gespräch. Herzstück werde die Auswahl an hochwertigem nationalem und internationalem Rindfleisch, zubereitet bei 800 Grad auf einem amerikanischen Profi-Beefer. Außerdem wolle man mit ungewöhnlichen Beilagen punkten.
Das Restaurant „Mahl und Meute“ soll am 29. März eröffnen. Insgesamt stehen 86 Sitzplätze im Innen- sowie 100 im Außenbereich zur Verfügung.
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