Borken

Die eigene Brauerei in der Garage

Hobby: Bier brauen

Samstag, 10. März 2018 - 10:00 Uhr

von Markus Schönherr

Es gibt unendlich viele Biersorten. Wer die Palette der handelsüblichen Sorten erweitern möchte, kann auch selbst brauen. Dirk Baringhorst macht das. Obwohl nur wenige Zutaten erforderlich sind, ist das Brauen eine Wissenschaft für sich.

Foto: Schönherr

Im Maischekessel müssen Malz und Wasser mit dem Braupaddel gut verrührt werden. Dirk Baringhorst baut seine Anlage an Brautagen in der Garage auf.

BORKEN. Das ist die Stunde der Wahrheit: Dirk Baringhorst zapft das Bier an, das seit Wochen bei ihm zu Hause reift. Die Schaumkrone steht. Die dunkle Farbe und der leicht herbe Geruch erfüllen die Anforderungen, die Kenner an ein Altbier stellen. Ein beherzter Schluck aus dem formschönen Bierglas,...

 

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